Łosoś na desce w zieleninie

Rozgrzane drewno dodaje rybie wspaniałego aromatu – to po pierwsze. Po drugie, ryba na desce nie przypala się, nie przywiera do kratki grilla i nie trzeba jej odwracać, zatem – i przyjemnie, i pożytecznie. Dzisiejszy przepis (podpatrzony u kanadyjskiego mistrza grilla, Teda Readera) jest wspaniały również dlatego, że gwarantuje, iż pod obfitą warstwą zieleniny ryba na pewno nie wysuszy się podczas pieczenia.

To kolejny nasz przepis „indiański” po bardzo popularnym: „Łososiu na (cedrowej) desce„.

Deskę (cedr, jabłoń, olcha…) przez użyciem moczymy solidnie w wodzie przez 4-6 godzin.